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机轮牌酱油

时间:2016-10-12;      来源:网络    收集整理:通南京网

机轮始于1938年,40年代成为当时中央大学的调味品试验基地。解放后,正式定名为“南京酿化厂”,是当时南京市八大国营企业之一,也是华东地区最大的调味品生产厂,并开始生产“鱼羊牌”酱油。

到了上世纪50年代,由于率先研发了高盐稀态发酵工艺,独创了“百日发酵”酱油,而被誉为“金陵一绝”。后来又由于引进了机械化设备,手工作坊变成现代化工厂,其生产的酱油也因此而命名为“机轮”酱油,70年代,机轮酱油成为全国唯一凭票供应的酱油。

机轮牌酱油

机轮牌酱油

当时机轮牌酱油是家家户户都用的好酱油。当时物资匮乏,平常老百姓家中也没有什么鸡精、味精,机轮牌酱油成了调鲜的好调料。在锅里倒上少许,添上一瓢开水,扯几段香葱,最好再浇上一点猪油,“神仙汤”就可以飞速起锅了。端上桌子,伴上一些小菜,就是老南京人年少时飘香的味道。

不过,90年代初,随着外地品牌开始进入南京,“机轮”在南京的地位也从霸主下降为只拥有20%的市场。2000年,“机轮”与新加坡福达食品集团有限公司合作,成为首批合资调味品公司。“机轮酱油”也由此成为全国首个调味品合资品牌,与福达旗下的“味事达酱油”一直按多品牌运作模式开拓市场。不过近几年来,机轮酱油的市场并不广阔。一直只是在南京及周边地区徘徊,只获得“老南京”们的认可。公司根据市场调研后作出决定停产机轮酱油。

机轮酱油经历了七十多年风雨后,最终消失在大众的视野中。


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